老酒麵線 馬讚超補

總統馬英九昨到馬祖謝票，特地到5年前到過的馬祖北竿發師傅店敘舊。昨氣溫僅攝氏五度，發師傅準備老酒麵線讓馬暖身。帶點鹹味的麵線汆燙後，加以老酒、紅糟、煎蛋一起煮透，是馬祖人調養身體的必備料理。馬連吃兩碗後，頻點頭說：「超補！不冷了！」

馬祖老酒是以50斤糯米、50斤水與5斤的紅麴等原料，經浸澤、蒸煮、壓榨、煎酒等9道程序發酵釀造。由於馬英九曾幫馬祖老酒代言，至今仍用老酒宴客，已消費近1300多瓶。